Çıtır çıtır yapmak için doğru ham maddesini seçmek, lezzetli ve sağlıklı bir sonuç elde etmeniz açısından kritik. Seçim ettiğiniz yağın yapısı, kızartma süresini, yararlarını ve kokusunu doğrudan değiştirir. Rafine yağlar, özellikle kızartmalar için daha tercih edilebilir, çünkü yüksek dereceye